Зазвичай, коли ми чуємо слово «гриб», то уявляємо звичні для нас гриби, які ми збираємо в лісі чи на луці,як-от: маслюки, печериці чи опеньки. Вони мають шапинку і ніжку: саме їх ми зрізаємо й кладемо до свого кошика. Проте шапинка і ніжка - це лише невелика частинагриба, яку називають плодовим тілом. Воно слугує длярозмноження. Основне тіло цих грибів знаходитьсяу ґрунті й існує не один рік. Воно має вигляд тонких,довгих ниток і називається грибницею.

• Чому гриби становлять окрему групу організмів

Тривалий час учені не знали, до якої групи організмів слід віднести гриби. Адже подібно до рослин гриби ведутьприкріплений спосіб життя, проте не мають хлорофілу.А подібно до тварин гриби живляться готовими органічними речовинами. Їх вони поглинають із живих організмів або відмерлих решток тварин і рослин (наприклад,

пенька) усією поверхнею тіла. Тому вирішили об’єднати ці організмив окрему групу з назвою гриби.

• Їстівні та отруйні гриби

Гриби, які ми звикли бачити в лісі чи на галявині, наприкладбілий гриб, належать до шапинкових грибів. Розглянь малюнок 130,і зрозумієш, звідки взялася цяназва.

Серед шапинкових грибів багато таких, які вживають у їжу. Цеїстівні гриби (мал. 131). Проте існують гриби, вживатиякі не можна в жодному разі, тому що їхнє тіло міститьнебезпечні (отруйні) для життя людини речовини. Такігриби називають отруйними (мал. 132). Смертельнонебезпечними є бліда поганка, чортів гриб, гірчичнийгриб, червоний і пантерний мухомори.

Нерідко отруйні гриби так схожі на їстівні, що їх важко відрізнити. Запам’ятай золоте правило - не збирай грибів, яких не знаєш, і тих, що ростуть обабічдоріг і поблизу великих промислових міст.

• Різноманітність і значення грибів

Деякі шапинкові гриби (наприклад, підосичники, під-дубні) ростуть під деревами певних видів. Грибниці цих грибів обплітають корені дерев. З дерева в грибницю надходять органічні речовини, а від гриба воно отримує водуі неорганічні речовини. Так гриби і дерева допомагаютьодне одному.

Тобі, напевно, доводилося бачити вкритий цвіллю хліб. Це «робота» грибів, зокрема мукора (мал. 133). Гриби, якіутворюють подібну цвіль, об’єднали в групу цвілевих грибів. Через діяльність грибів продукти псуються, стаютьнеїстівними. Якщо в пакеті чи хлібниці був цвілий хліб,не можна класти туди свіжий хліб. Адже він швидко вкриється цвіллю.

Існують гриби-паразити, які оселяються на рослинах.Наприклад, трутовики на стовбурах дерев (мал. 134) або сажка,що оселяється на качанах кукурудзи (мал. 135). Живлячисьорганічними речовинами рослин,ці гриби дуже їм шкодять.

Окрему групу грибів становлять дріжджі, які через малі розміри важко побачити безмікроскопа (мал. 136). Упродовж

століть людина використовує їх при випіканні хліба, для приготування квасу і пива. Пекарські дріжджі додають утісто, щоб зробити його пухкішим.

Роль грибів у природі дуже важлива. Серед них є такі, які перетворюють органічні речовини відмерлих організмів на неорганічні. Завдяки цьому ґрунт збагачуєтьсянеобхідними для рослин поживними речовинами.

Грибами живляться чимало мешканців лісу, наприклад різноманітні комахи, білки, кабани, птахи. Та й людина не відмовляється від приготування страв з грибами. Завдяки сучасним технологіям вирощують печериці, гливи, які залюбки споживають наші співвітчизники.

До грибів належать організми, які ведуть прикріплений спосіб життя, живляться готовими органічними речовинами.

Найбільш відомі - шапинкові гриби, серед яких є їстівні та отруйні.

Щоб уникнути отруєння грибами, необхідно дотримуватися правил їх збирання.

Крім шапинкових грибів, існують гриби-паразити, цвілеві гриби, дріжджі.

Розкладаючи рештки відмерлих рослин і тварин, гриби поповнюють запаси неорганічних речовин ґрунту, які необхідні рослинам.

Практичне заняття. Визначення назв найбільш поширених в Україні рослин, грибів, тварин за допомогою атласів-визначниківМета заняття: розвивати навички роботи з атласами-визначниками;навчитися визначати назви найбільш поширених в Україні рослин, грибів, тварин.

Обладнання, матеріали: гербарні зразки рослин, зображення (фотографії, малюнки) найпоширеніших в Україні рослин, грибів і тварин, ат-ласи-визначники рослин, тварин, грибів.

Завдання 1. Розглянь запропоновані гербарні зразки рослин, зображення рослин, тварин, грибів. Зверни увагу на їхню форму, забарвлення, розміри.

Завдання 2. Установи назви досліджуваних організмів, користуючись атласами-визначниками.

Завдання 3. Запиши назви визначених рослин, грибів і тварин. Дізнайся, які з них є у твоїй місцевості.

1. Назви ознаки грибів.

2. Склади схему «Різноманітність грибів», у якій зазнач групигрибів з § 36.

3. Наведи приклади їстівних грибів. Чим небезпечні отруйні гриби?

4. Яке значення грибів: а) у природі; б) для людини?

5. Сформулюй три правила збирача грибів і поясни кожне з них.

Учні сперечалися щодо грибів. Одні школярі стверджували, що в природі немає шкідливих грибів, а інші - що шкідливих грибів багато і їх слід знищувати. А як вважаєте ви?

Це матеріал з підручника Природознавство 5 клас Коршевнюк, Баштовий