uabooks.top » Природознавство » Чисті речовини і суміші
Інформація про новину
  • Переглядів: 3566
  • Дата: 16-02-2018, 19:08
16-02-2018, 19:08

Чисті речовини і суміші

Категорія: Природознавство




Вивчення параграфа допоможе вам:

• розрізняти чисту речовину і суміш, наводити їх приклади;

• пояснювати відмінність чистих речовин від сумішей.

Кожна речовина складається з властивих їй частинок. Так, вода складається з молекул води, в якій два атоми Гідрогену сполучені з одним атомомОксигену. Молекули води відрізняються складом,формою, розмірами, властивостями від молекулінших речовин. Якщо в посудині містяться лишемолекули води і відсутні частинки інших речовин,то така вода вважається чистою речовиною.

Чисті речовини.

Чисті речовини характеризуються постійними фізичними властивостями. Зокрема, тільки чиста вода кипить за температури 100 °Сі зар/іерзає температури 0 °С. Якщо в ній буде розчинена сіль, то температура кипіння перевищить100 °С, а температура замерзання знизиться. Осьчому під час ожеледиці тротуари посипають кухонною сіллю.

Склад чистої речовини постійний, не залежить від того, як її добували та де вона перебуває у природі.

Чистими речовинами називають речовини, що складаються з частинок однієї речовини і характеризуються постійними властивостями.

Ознайомтеся з прикладами чистих речовин за мал. 21.

Купуючи в магазині сіль, цукор, крохмаль, ми розраховуємо на те, що маємо справу з чистимиречовинами. Але і в цих продуктах харчуванняє незначні домішки інших речовин. Як ви зрозуміли, у природі та побуті речовини вчистому вигляді практично не трапляються.

Поміркуйте, чи

можна солодкий чай віднести дочистих речовин.

Суміші.

У природі, техніці, побуті переважають суміші — поєднаннядвох чи більше речовин. Природнимисумішами є повітря, природний газ,нафта, молоко, морська вода, граніт,гірські породи, фруктові соки. Замал. 22 з’ясуйте, у яких агрегатнихстанах можуть перебувати суміші.

До відомих вам сумішей, які створює і використовує людина, належать: будівельні суміші, бензин,

фарби, пральні порошки, зубні пасти, кетчупи, майонези, різноманітні страви тощо.

Суміш — це дві і більше речовин, змішані між собою. Існують тверді, рідкі, газуваті суміші.

На мал. 23 показано, що з лимонної кислоти і води виготовили суміш. Молекули цих речовин змішані в одній посудині.

Ви теж у змозі виготовити різні суміші, наприклад чай, мильнийрозчин, компот, тісто — суміш ізборошна, соди і води.

Окремі речовини у складі суміші прийнято називати компонентами. Компоненти природної суміші граніту побачити легко. В іншій природній суміші — молоці — компонентів не видно, хоча до їїскладу входить багато речовин і серед них — вода, жири, білки і вуглеводи. Ці компоненти допомагаєрозпізнати мікроскоп. А ось розгледіти компоненти такої природної суміші, як морська вода, не вдається навіть під мікроскопом.

Суміші бувають природними і виготовленими людиною. Для приготування однієї суміші необхідно мати дві і більше речовин.

Суміш води і цукру може залишатись без змін довго. Природна суміш молоко через кілька днівперебування в теплому місці почне розділятися на компоненти. У верхньому шарі збираєтьсяжир, під ним стають видимими згущення молекулбілків і рідина. Щоб виділити окремо сметану, масло і сир, суміш треба розділити.

Розділити суміш — означає виділити окремо її компоненти.

Для виконання окремих дослідів потрібні чисті речовини. Тому використовують різні способи

позбавлення однієї речовини від присутності в ній часточок іншої. Про способи розділення сумішейви дізнаєтесь у наступному параграфі.

Скарбничка знань

Розміри компонентів суміші є характеристикою, за якою суміші поділяють на однорідні та неоднорідні. До однорідних сумішей належать суміші, у яких навіть у мікроскопне вдається розгледіти окремі компоненти. До неоднорідних сумішей належать ті, компоненти яких можна побачити неозброєним оком.

У складі суміші компоненти не втрачають основних властивостей. Так, у суміші з водою цукор зберігає солодкий смак. Пісок залишається жовтим на березі річкита у воді.

Будьте захисниками природи

Для миття автомобілів використовують суміш спеціальних мийних засобів і води. Трапляється, що під час миття автомобіля в домашніх умовах дорослі не стежать, кудистікає ця шкідлива для живої природи суміш. Радьте дорослим мити автомобіль подалі від висаджених дерев такущів, під час приготування суміші не зловживати мийнимзасобом. Пам'ятайте! Розбавляючи суміш водою вдвічі, небезпечну її дію зменшують у 6-8 разів.

Перевірка знань

1. Чи можна молоко вважати чистою речовиною? Чому?

2. Які компоненти повітря вам відомі?

3. Чим суміш відрізняється від чистої речовини?

4. Запишіть у зошит по 2-3 приклади відомих вам твердих,рідких і газуватих сумішей.

5. Знайдіть зайве слово у наведених переліках: а) вода,сахароза, компот; б) молоко, газована вода, кисень. Поясніть свій вибір.

6. У малих групах проведіть дослідження на тему «Речовини та суміші, які людина використовує у повсякденномужитті». Укажіть, які з них і з якою метою використовуєте виі ваші близькі. Про одну з речовин чи сумішей підготуйтерозповідь. Намагайтеся презентувати одержані результати цікаво і яскраво.

 

Це матеріал з підручника Природознавство 5 клас Ярошенко, Бойко

 




^