uabooks.top

Материал параграфа поможет вам:

• определять компоненты раствора — растворитель и растворенные вещества;
• оценить роль воды как растворителя.

Вам уже известно, что смеси веществ бывают однородными и неоднородными. Однородные смеси отличаются от неоднородных тем, что в них равномерно распределены мельчайшие частицы веществ (например, молекулы). Эти частицы нельзя обнаружить даже с помощью мощного микроскопа.

Однородные смеси веществ называют растворами.

Составные части раствора. Многие из вас, по-видимому, считают, что раствор — это всегда жидкость. Однако, помимо жидких растворов, существуют также твердые и газообразные растворы (рис. 76).

Рис. 76.

Растворы: воздух; водный раствор калий перманганата; сплав золота, меди и серебра

Раствор содержит как минимум два вещества. Это — его компоненты. Один из них называют растворителем, другие — растворенными веществами. Растворителем считают вещество, которое находится в таком же агрегатном состоянии, что и раствор.

Назовите растворитель и растворенное вещество в однородных смесях, компонентами которых являются: а) иод и этиловый спирт; б) вода и кислород.

Если агрегатные состояния всех веществ, образующих раствор, одинаковы, то растворителем считают вещество, масса которого наибольшая. Относительно водных растворов существует традиция всегда называть раство-

рителем воду, даже если ее меньше, чем растворенного вещества.

Вода — растворитель. При смешивании воды с другими веществами часто образуются растворы. Такие твердые вещества, как поваренная соль, сахар, лимонная кислота, хорошо растворяются в воде, а мел, стекло, золото в ней нерастворимы. Жидкости и газы также имеют разную растворимость в воде. Растительное масло, бензин в воде не растворяются, а этиловый спирт, глицерин смешиваются с водой в любых соотношениях, образуя растворы, то есть неограниченно растворяются в ней.

Воду как растворитель используют в разных отраслях промышленности, технике, сельском хозяйстве, строительстве, медицине, научных исследованиях. Без водных растворов мы не можем обойтись в повседневной жизни.

Это интересно

Растворимость веществ в воде зависит от температуры, а газов — еще и от давления.

Вода является растворителем и в природе. Газы, из которых состоит атмосфера, имеют незначительную растворимость в воде; лучше всего из них растворяется углекислый газ. В морской и океанской воде среди растворенных веществ преобладает соль — натрий хлорид NaCl, а в пресной — другие соединения. Жидкости в живых организмах являются водными растворами, содержащими много веществ (преимущественно органических) — тех, которые поступили в организм вместе с пищей, и образовавшихся в нем в результате химических реакций. Благодаря водным растворам происходит круговорот элементов в природе.

ВЫВОДЫ

Раствор — однородная смесь веществ. Компонентами раствора являются растворитель и одно или несколько растворенных веществ. Растворителем называют вещество, которое находится в таком же агрегатном состоянии, что и раствор.

Вода — важнейший растворитель. Она растворяет много разных веществ. Воду как растворитель используют в промышленности, технике, сельском хозяйстве, других сферах деятельности людей.

Природная вода и все биологические жидкости являются водными растворами.

188. В четыре стакана налили небольшие порции воды. В первый стакан добавили немного глины, во второй — этилового спирта, в третий — керосина, в четвертый — питьевой соды. Каждую смесь хорошо перемешали. В каких стаканах образовались растворы?

189. Какое вещество вы назовете растворителем, если компонентами раствора являются:

а) расплавленные медь массой 3 г и золото массой 7 г;

б) этиловый спирт массой 10 г и ацетон массой 25 г;

в) вода массой 30 г и уксусная кислота массой 70 г?

Ответы объясните.

190. Как доказать, что в природной воде есть растворенные вещества?

191. Какие факторы, по вашему мнению, обуславливают широкое использование воды как растворителя?

192. На стройках готовят цементный раствор. Его компонентами являются цемент, песок и вода. Правильно ли так называть эту смесь с научной точки зрения? Почему?

Это материал учебника Химия за 7 класс Попель