Вивчаючи попередні параграфи, ви переконалися, що в природі постійно відбуваються різноманітні фізичніявища: механічні, звукові, теплові, світлові, магнітні,електричні. Усі ці явища поєднані спільною ознакою:вони не супроводжуються руйнуванням одних і утворенням інших речовин.

Утім часто в природі чи внаслідок діяльності людини відбуваються явища, за яких одні речовини перетворюються на інші. Такі явища називають хімічними. І самецим хімічні явища відрізняються від фізичних.

Отже, зміни, унаслідок яких руйнуються одні й утворюються інші речовини, називають хімічними явищами, або хімічними реакціями.

• Ознаки хімічних явищ

Які ж ознаки свідчать про те, що відбулося хімічне явище? Щоб з’ясувати це, виконаємо дослід.

Дослід. У скляний стакан умістимо трохи питної соди й доллємо до неї оцту. Одразу ж бачимо, що сумішцих речовин піниться, ніби «закипає» (мал. 50, а). Цевідбувається завдяки бурхливому виділенню бульбашокгазу. Якщо при цьому внести в стакан запалений сірник,він погасне, не догорівши (мал. 50, б, в). Горіння сірника

припинив вуглекислий газ. Його бульбашки ми спостерігали, виконуючи дослід. Це тому, що питна сода й оцет зруйнувалися, а утворилися нові речовини, у тому числій газувата речовина вуглекислий газ.

У цьому досліді виділення газу засвідчило про перебіг хімічної реакції. Це одна з ознак хімічних явищ.

Горіння як приклад хімічних явищ

Хімічні явища, що супроводжуються виділенням світла й тепла, дістали назву горіння (мал. 51). Першою хімічною реакцією, яку люди почали свідомо здійснювати, була саме реакція горіння.

Що може бути кориснішим за світло й тепло, які виділяються під час хімічного явища горіння вугілля на тепловій електростанції, спалювання природного газув газовій плиті? Проте горіння приховує в собі й великунебезпеку. Щонайперше - це лісові пожежі, які можутьохопити великі масиви лісів і знищити все живе на палаючій території.

Пригадай, як загасити пожежу і які існують правила поводження з вогнем.

Ознаками хімічних явищ є утворення осаду, зміна кольору (як у прикладі з появою іржі), поява світла ітепла під час взаємодії речовин. Докладніше про них тидізнаєшся на уроках хімії.

Умови, за яких відбувається горіння

Більшість реакцій горіння - це взаємодія простих і складних речовин з киснем. Щоб відбулося горіння, необхідні дві умови. Перша умова - це вільний доступ повітря.Друга умова - горіння розпочинається, якщо температурадосягає температури займання речовини. Наприклад,скільки б ми не користувалися газовою плитою, металевакаструля не згорить. Проте варто необачно поставити наплиту поліетиленовий посуд, як він одразу плавиться ізагорається. Це тому, що для речовини поліетилену, з якоївиготовлено цей посуд, температура полум’я плити вищаза температуру займання.

Гниття як приклад хімічного явища

Як ти гадаєш, чому в лісі земля не вкривається надовго товстим шаром опалого листя? Відповідь відома -опале листя гниє і перетворюється на поживні для рослин лісу речовини (мал. 52). Гниття як хімічне явище подібнедо горіння. Однак у ньому виділяється лише тепло.

В одних випадках гниття дуже корисне, як у розглянутому прикладі з опалим листям.

В інших - завдає відчутної шкоди, наприклад, коли призводить до псування продуктівхарчування.

Хімічні явища слугують людині

З давніх-давен люди навчилися видобувати метали, виготовляти фарби, порцеляну і скло тощо. Нині на хімічних підприємствах, на заводах з виробництва ліків і просто в побуті людиздійснюють величезну кількістьхімічних реакцій. Завдяки хімічним реакціям одержуютьдедалі більше нових речовин.

Хімічні явища (хімічні реакції), на відміну від фізичних, супроводжуються руйнуванням одних речовин і утворенням інших.

Про хімічне явище свідчать виділення газу, випадання осаду, зміна кольору, поява світла і тепла.

Людина навчилася керувати хімічними явищами - тривалий час здійснювати корисні та уповільнювати чи призупиняти шкідливі.

Розробка міні-проекту. Опале листя: користь чи шкода?

Утворіть групу із 4-5 учнів і, користуючись різними джерелами інформації, у тому числі Інтернетом, розробіть міні-проект на тему «Опале листя: користь чи шкода?».

Виконуючи проект, підготуйте відповіді на такі запитання:

- У яких дерев вашої місцевості опадає листя?

- Що відбувається з опалим листям у природі і яке це має значення?

- У чому полягає користь від опалого листя?

- Чим шкодить опале листя?

- Поцікавтеся, що роблять з опалим листям мешканці вашої місцевості.

Тобі доводилось бачити металеві огорожі, дахи, залізні вироби, вкриті шаром коричневої іржі. Поява іржі - це результат небажаного хімічногоявища корозії (дослівно - роз’їдання) металів, що відбувається під впливом речовин навколишнього середовища. Щоб запобігти цьому шкідливому хімічному явищу, металеві вироби фарбують, змащують мастилами, вкривають емаллю, іншими металами тощо.

1. Що називають хімічним явищем? Яку іншу назву хімічних явищти знаєш?

2. У чому полягає головна відмінність між фізичними та хімічнимиявищами? Наведи приклади.

3. Які ознаки свідчать про те, що відбулося хімічне явище?

4. Назви ознаки горіння та умови, за яких воно відбувається.

5*. До фізичних чи хімічних явищ належать: а) виготовлення цвяхів із заліза; б) поява іржі на залізному виробі; в) скисання молока;г) приготування з молока масла? Відповідь обґрунтуй.

6*. За якими ознаками гниття відносять до хімічних явищ?

Це матеріал з підручника Природознавство 5 клас Коршевнюк, Баштовий