Поміркуйте

Як мікроорганізми можуть потрапляти в організм людини, щоб оселитися в її травній системі?

Згадайте

Регуляторні системи в організмі людини

Регуляція роботи системи травлення

Робота травної системи регулюється як нервовою, так і гуморальною системами (див. таблицю).

• Нервова регуляція здійснюється нервовими імпульсами до відповідних органів.

• Гуморальна регуляція відбувається завдяки біологічно активним речовинам, які прискорюють або вповільнюють роботу органів травної системи.

• Окрім того, самі органи травної системи взаємодіють між собою. Так, сфінктер між стравоходом і шлунком відкриває прохід для хімуса до шлунка лише після того, як до нього дійдуть скорочення м’язів стравоходу.

Мікробіота травної системи

Мікробіота (раніше мікрофлора) травної системи — це сукупність мікроорганізмів, які в ній мешкають. В організмі дорослої людини їх загальна маса становить від 1 до 3 кг. Кількість видів мікроорганізмів також є значною (від 300 до 1000), але переважно мікробіоту утворюють представники 30-40 видів.

Більшість мікроорганізмів травної системи є бактеріями, як, наприклад, кишкова паличка Escherichia coli. Серед бактерій є представники біфідобактерій, лактобактерій, стрептококів тощо (мал. 10.1).

Регуляція процесів травлення

Мікроорганізми розподілені у травній системі нерівномірно. Їх багато в ротовій порожнині, мало у шлунку (через кислотність) та у дванадцятипалій кишці (де висока концентрація жовчі, травних ферментів та лужне середовище). Ближче до кінця тонкого кишечника кількість мікроорганізмів збільшується. У товстому кишечнику їх найбільше.

Роль мікроорганізмів у процесі травлення

Мікроорганізми кишкової мікробіоти здійснюють такі функції:

• розщеплюють ті речовини, які не піддаються дії ферментів травної системи (приміром, рослинну клітковину);

• виробляють низку необхідних сполук, насамперед вітамінів Н, К і групи В;

• корисні мікроорганізми пригнічують ріст і розмноження хвороботворних бактерій та інших шкідливих організмів;

• стимулюють роботу імунної системи.

Негативна роль мікроорганізмів кишечника полягає в тому, що вони можуть спричиняти бродіння й процеси гниття з утворенням токсичних речовин.

Уплив на травну систему алкоголю та паління

Ви, певно, знаєте, що алкоголь негативно впливає на здоров’я. І першими потрапляють під удар органи травлення. Алкоголь руйнує слизову оболонку шлунка, знижує активність шлункового соку та пригнічує роботу підшлункової залози.

Найбільше пошкоджується печінка, бо мусить нейтралізувати алкоголь та продукти його переробки. Клітини печінки руйнуються, а їх заміщує жирова тканина. Найгіршим наслідком є цироз печінки і повне її руйнування.

Під час паління нікотин, який міститься в тютюні, насамперед діє на клітини нервової системи. Але органи травлення також уражаються, оскільки порушується їх кровопостачання. Найбільшу небезпеку становлять домішки, які містяться в тютюні. Серед них є багато канцерогенних речовин, що можуть стати причиною розвитку ракових пухлин у ротовій порожнині, стравоході та шлунку.

Тютюновий дим негативно впливає на зуби, спричиняючи їх потемніння та появу тріщин емалі, унаслідок чого може розпочатися карієс.

Ще одним недоліком паління є те, що людина може постраждати, навіть якщо сама не палить. Так званими пасивними паліями є ті, хто тривалий час перебуває поряд із людьми, які палять (активними курцями). У пасивних курців продукти паління потрапляють в організм із повітрям, яке вони вдихають.

Дізнайтеся більше

Секретин є гормоном травної системи, який виробляється клітинами слизової оболонки кишечника та деякими клітинами підшлункової залози. На основі досліджень секретину Ернест Старлінг 1905 року ввів у науку поняття «гормон».

Гастрин є гормоном, який виробляють клітини шлунка й підшлункової залози. Він посилює вироблення шлункового соку, пепсину та деяких ферментів тонкого кишечника.

Ключова ідея

Керування процесами травлення здійснюється за допомогою нервової і гормональної регуляцій. У травній системі людини живе велика кількість мікроорганізмів, які виконують важливі функції в процесах травлення. Алкоголь і тютюнопаління негативно впливають на органи травної системи та процеси травлення.

Запитання та завдання

1. Як регулюються процеси травлення? 2. Чи можуть органи травної системи взаємодіяти між собою? 3. За таблицею на с. 28 визначте, як відбувається регуляція роботи шлунка. 4*. Чому мікроорганізми розподілені у травній системі нерівномірно?

Це матеріал з підручника Біологія 8 клас Задорожний 2021