Інформація про новину
  • Переглядів: 177
  • Дата: 4-05-2021, 18:40
4-05-2021, 18:40

2.4. Правила зберігання непродовольчих товарів у магазині

Категорія: Продаж непродовольчих товарів





Попередня сторінка:  2.3. Маркування непродовольчих товарів
Наступна сторінка:   2.5. Підготовка непродовольчих товарів ...

Основними факторами, які впливають на ефективність організації зберігання товарів, є стан матеріально-технічної бази роздрібної торгівлі, рівень організації торговельно-технологічного процесу в магазині, склад і кваліфікація торгового персоналу, рівень його знань щодо особливостей та умов зберігання окремих товарів тощо.

Під час організації зберігання товарів у магазині потрібно враховувати їхні особливості, а саме:

• у магазинах зберігають широкий асортимент товарів багатьох товарних груп, які потребують різних (інколи специфічних) умов зберігання;

• загальний обсяг партій товарів, що зберігають у магазині, є порівняно невеликим, товари зберігають, як правило, розпакованими;

• у магазині одночасно можуть зберігати товари однієї назви, але з різними цінами;

• запаси товарів у магазинах характеризуються порівняно швидким обігом та оновленням;

• частину товарів зберігають безпосередньо в торговому залі.

На підприємствах роздрібної торгівлі товари зберігають як резервний запас, розміщений у спеціальних приміщеннях, і як робочий запас, що розміщений безпосередньо в торговому залі магазину.

Основними умовами належного зберігання товарів є температура й відносна вологість повітря, належне освітлення та вентиляція, захист товарів від прямих сонячних променів, дотримання товарного сусідства, виконання санітарно-гігієнічних заходів.

Непродовольчі товари зберігають у сухому, закритому й чистому підсобному приміщенні магазину, яке вентилюється. Волого-тепловий режим у приміщенні підтримують за допомогою термометра та психрометра. Під час зберігання більшості непродовольчих товарів підтримують температуру повітря від + 12 до + 18 °С і відносну вологість повітря в межах 60-70 %. На товари не повинні потрапляти прямі сонячні промені та пил. Потрібно оберігати товари від гризунів і молі.

Розміщуючи товари на зберігання, необхідно раціонально використовувати площу приміщень, створювати найкращі умови для збереження товарів і зручності для роботи з ними. Для кожної групи товарів визначають постійне місце зберігання, їх розміщують за підгрупами, видами й іншими ознаками.

Відстань від товарів, розміщених для зберігання, має бути: до опалювальних пристроїв — не менше 1 м; до джерел освітлення — не менше 50 см; до підлоги — 20 см; між стелажами й підтоварниками — 70 см; ширина проходів — 0,8-1 м.

Розпаковані товари та товари в невеликих упакуваннях зберігають на стелажах. Товари, упаковані в ящики, мішки та кипи, зберігають на підтоварниках. Висота штабелів не повинна перевищувати 2 м.

Важливою вимогою зберігання товарів є правильне товарне сусідство, щоб запобігти передаванню запахів, вологи, пилу від одного товару до іншого.

Розміщуючи товари, ураховують тривалість зберігання, послідовність і черговість їхньої реалізації. Товари, запас яких поповнюється та реалізується порівняно довго, розміщують на віддалених ділянках приміщення, завезені раніше — реалізуються насамперед. Товари короткострокового зберігання теж розміщують ближче до виходів.

Умови зберігання різних непродовольчих товарів не однакові. їх визначають залежно від специфіки окремих товарних груп.

Швейні, трикотажні, хутряні, овчинно-шубні (кожухові) товари та головні убори зберігають у сухих, чистих і добре вентильованих приміщеннях на ві-шалах, кронштейнах, стелажах або в ящиках. Зберігати такі товари насипом або на підлозі заборонено.

Загальні вимоги щодо волого-теплового режиму зберігання цих товарів визначені стандартами та Правилами продажу непродовольчих товарів. Відповідно до них, рекомендовано зберігати:

• швейні вироби та головні убори — за температури + 10-18 °С і відносної вологості повітря 60-70 %;

• трикотажні товари — від + 3 до + 20 °С і за відносної вологості повітря 60-65 %;

• хутряні й овчинно-шубні товари — за температури від + 5 до + 25 °С та відносної вологості 60-65 %.

Верхній готовий одяг потрібно розвішувати на плічках у шафах або на віша-лах, білизну — складати стосами або в коробках на полицях стелажів.

Трикотажні вироби перед розміщенням для зберігання треба розсортовувати за видами, моделями, розмірами, ростом та іншими ознаками.

Для запобігання забрудненню цих товарів пилом і дії прямих сонячних променів рекомендовано завішувати стелажі шторами, а вішала та кронштейни в складських приміщеннях закривати чохлами з тканини або поліетиленової плівки.

Трикотажні вироби потрібно регулярно переглядати, щоб запобігти пошкодженню міллю та гризунами.

Головні убори зберігають у коробках на стелажах або в ящиках, розміщених штабелями на дерев’яних настилах.

Хутряні товари рекомендовано зберігати у вентильованих приміщеннях за температури 0 — + 8 °С з обмеженою освітленістю. Одяг з хутра зберігають на вішалах у полімерних (поліетиленових) чохлах.

У разі тривалого зберігання для запобігання злежуванню, ушкодженню міллю або шкіроїдом швейні, трикотажні, хутряні, овчинно-шубні (кожухові) товари

й головні убори необхідно періодично перекладати, просушувати, очищати від пилу, пересипати антимолевими засобами (хутряні й овчинно-шубні вироби — не рідше одного разу на три місяці).

Текстильні товари треба зберігати на стелажах, підтоварниках, у контейнерах у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях за температури + 15-18 °С і відносної вологості повітря 60-65 %.

Упаковані (у ящиках, кипах, коробках) і не упаковані (у відрізах) товари розміщують окремо, тканини й поштучні текстильні вироби в коробках зберігають на полицях стелажів.

Для захисту цих товарів від пилу та вицвітання застосовують покривні матеріали (щільні тканини, папір, синтетичні плівки) або ж упаковують вироби в картонні ящики, коробки, пакети з плівки чи паперу.

Під час зберігання тканин потрібно передивлятися та перекладати їх один раз на два місяці.

Вовняні тканини за тривалого зберігання обробляють антимолевими засобами.

Взуття зберігають у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях за температури + 15—20 °С і відносної вологості повітря 50—70 %. Взуття всіх видів заборонено зберігати насипом. Шкіряне взуття в коробках розміщують на стелажах на висоту, не більше восьми рядів, взуття без коробок (не упаковане) — не більше п’яти рядів, прокладаючи картоном між рядами. Гумове взуття зберігають на полицях стелажів у фабричному упакуванні чи розпакованим у напівтемному приміщенні або в ящиках, упаковуючи кожну пару в папір. Валяне взуття зберігають у фабричному упакуванні штабелями, заввишки не більше за 1,5 м, пересипаючи нафталіном. Розпаковане взуття всіх видів потрібно оберігати від дії сонячних променів; валяне й утеплене взуття за тривалого зберігання треба також обробляти антимолевими засобами.

Для зберігання ювелірних виробів з дорогоцінних металів у магазинах використовують вогнетривкі шафи (сейфи).

Художні вироби зберігають у сухих опалювальних приміщеннях, не допускаючи різких коливань температури.

Скляні й керамічні вироби зберігають розпакованими на полицях стелажів.

Гумові іграшки оберігають від низької температури.

Посудо-господарчі товари оберігають від ударів, підвищеної вологості, металеві вироби змазують мастилом.

Силікатні товари зберігають упакованими в папір, склянки та чарки викладають торцем, а тарілки перекладають папером.

Емальований посуд оберігають від ударів.

Вироби зі шкіри оберігають від підвищеної вологості, бо вони набухають і пліснявіють, а за низької — висихають.

Електропобутові товари зберігають у приміщеннях, ізольованих від місць зберігання кислот і лугів, за температури не нижче + 5 °С і відносної вологості повітря не більше ніж 65-70 %, у заводському упакуванні (великогабаритні товари — на підтоварниках, товари невеликих габаритів — на стелажах).

Електропобутові товари під час зберігання розміщують на відстані не менше 1 м від приладів опалення, 0,5 м — від джерел електричного освітлення. Проходи між штабелями мають бути не менше за 0,7 м.

Зберігаючи електропобутові товари, необхідно дотримуватися запобіжних знаків і написів, зображених на упакуванні: «Обережно!», «Не кантувати!» тощо. Електротовари оберігають від струсів.

У таких самих приміщеннях, але за температури + 12-18 °С і відносної вологості повітря 60-70 % зберігають переважну більшість телерадіотоварів. Телерадіотовари великих розмірів зберігають упакованими на підтоварниках або стелажах, обов’язково перекладаючи деревом або іншим матеріалом, у сухих, чистих і добре вентильованих приміщеннях, ізольованих від місць зберігання кислот і лугів, за температури + 12-18 °С і відносної вологості повітря не більше 60-70 %. Телерадіотовари розміщують на відстані не менше 0,2 м — від стін і підлоги, 0,5 м — від джерел електричного освітлення, 0,1 м — від приладів опалення. Проходи між штабелями мають бути не менше за 0,7 м.

Радіотовари зберігають у фабричному упакуванні, у штабелях висотою не більше п’яти рядів. їх захищають від підвищеної вологості, пилу, високої температури та прямих сонячних променів.

Необхідно дотримуватися вимог, передбачених попереджувальними знаками, зображеними на упакуванні, оберігати телерадіотовари від механічних ударів, дії прямих сонячних променів.

Товари побутової хімії, мінеральні добрива та засоби захисту рослин зберігають із дотриманням вимог пожежної безпеки та санітарних вимог у закритих, сухих, чистих і добре вентильованих приміщеннях з підлогою з бетону або керамічних плиток за температури від + 9 °С до + 20-25 °С і за відносної вологості повітря не більше ніж 55—65 %.

Щоб запобігти погіршенню якості хімічних товарів (зволоження, руйнування та розкладання), заборонено зберігати товари побутової хімії у вологих приміщеннях. Під час зберігання ці товари розміщують окремо за групами та видами з урахуванням їхніх особливих властивостей. Тверді лакофарбові товари зберігають окремо від рідких. Пожежонебезпечні товари (аерозольні упакування, лаки, розчинники, нітроемалі тощо) зберігають у герметичній тарі окремо від інших товарів у спеціально пристосованих приміщеннях.

Заборонено зберігати:

• легкозаймисті та горючі матеріали — у скляній тарі місткістю понад 0,5 л кожна;

• мастила й інші мастильні матеріали, олійні фарби, оліфу, смолу — разом із займистими речовинами;

• лаки, спирти, розчинники, оліфу й інші вогненебезпечні засоби — у підвалах приміщень торговельного підприємства;

• хімічні препарати та реактиви — в одному приміщенні з окиснювачами, кислотами, горючо-мастильними та легкозаймистими речовинами.

Меблі зберігають у сухих, чистих і вентильованих приміщеннях за температури не нижче + 2 °С і відносної вологості повітря 45-70 % з використанням тканинних чохлів або поліетиленових плівок. Дзеркала та скло зберігають у вентильованих приміщеннях за температури не нижче + 1 °С і за відносної вологості повітря не більше 70 % на полицях і стелажах. Дзеркала, площа поверхні яких перевищує 0,1 м2, установлюють на торцеву поверхню. Щоб уникнути подряпин, кожне дзеркало перекладають папером.

Килими та килимові вироби зберігають у штабелях на підтоварниках на відстані не менше ніж 20 см від підлоги розправленими, лицьовим боком догори.

Парфумерно-косметичні товари й мило туалетне зберігають на підтоварниках і стелажах у чистих і добре вентильованих приміщеннях за відносної вологості повітря 55-70 % і за температури повітря: парфумерно-косметичні товари — + 6-25 °С; тверде мило туалетне — не нижче -5 °С; рідке мило туалетне — не нижче + 5 °С.

Парфумерні товари, креми та зубну пасту зберігають із дотриманням волого-теплових режимів, зазначених на упакуванні. Якщо цей режим порушують, на них з’являється осад, вони затвердівають тощо.

Потрібно чітко дотримуватися термінів зберігання товарів: духи й одеколони — 15 місяців; зубні пасти й шампуні — 6 місяців; інші парфумерно-косметичні товари й туалетне мило — 12 місяців.

Висота складування для парфумерних товарів не повинна перевищувати 1,5 м, для косметичних товарів і мила туалетного — 2 м; потрібно уникати потрапляння на ці товари прямих сонячних променів.

Під час зберігання парфумерно-косметичних товарів необхідно дотримуватися запобіжних знаків і написів, зображених на упакуванні: «Скло!», «Не кидати!», «Верх!» тощо.

Галантерейні товари зберігають на стелажах і підтоварниках із дотриманням протипожежних вимог, а вироби із целулоїду — в ізольованому приміщенні з водяним обігрівом, бо вони вогненебезпечні.

Вироби металевої галантереї оберігають від потрапляння води й інших речовин, які можуть спричинити корозію.

Шкільно-письмові та канцелярські товари оберігають від різких змін температури: рідкі товари — від замерзання, а металеві — від підвищеної вологості.

Лісоматеріали та будівельні матеріали зберігають рядами, штабелями, у рулонах, контейнерах, клітках, кипах, ящиках, на стелажах, піддонах, підтоварниках у закритих і сухих приміщеннях.

Круглі лісоматеріали та цеглу зберігають під навісом або накриттям.

Зберігання непродовольчих товарів у великому магазині організовують не тільки за товарними групами, а й за споживчими комплексами (наприклад, «Товари для спорту та відпочинку», «Товари для жінок», «Товари для дому»), У складських приміщеннях магазину мають бути приміщення (зони) для сортування та комплектування товарів для різних споживчих комплексів.

Біля входу в приміщення магазину, де зберігають товари, потрібно покласти кілька рельєфних гумових килимів, скріпивши їх дротом.

Для боротьби з комахами використовують нафталін.

У разі виявлення нір гризунів треба заповнити їх битим склом і зацементувати або користуватися мишоловками та щуроловками. За потреби звернутися до санітарної інспекції.

Товари для фізичної культури, спорту та туризму зберігають у сухих, чистих і добре вентильованих приміщеннях, ізольованих від місць зберігання кислот і лугів, за температури + 15 °С та відносної вологості повітря не більше 60-70 %. Для кращого збереження якості товарів потрібно залишити їх у фабричному упакуванні.

Для тривалого зберігання їх розміщують на відстані не менше 0,25 м від стін і підлоги, 0,5 м — від джерел електричного освітлення, їм — від опалювальних приладів. Проходи між штабелями мають бути не менше 0,7 м.

Зберігаючи ці товари, необхідно дотримуватися таких правил:

• великогабаритні вироби (жердини для лазіння та стрибків, драбини для лазіння, списи для метання тощо) розміщують у горизонтальному положенні з упором на кілька точок;

• лижі розміщують у вертикальному положенні в ящиках-гніздах, зв’язують їх попарно з розпірками посередині, загостреними кінцями догори;

• лижні палки зберігають у вертикальному положенні в ящиках-гніздах кільцями догори;

• вудочки риболовні та вудлища зберігають у вертикальному положенні стовщеним кінцем донизу;

• розпаковані тенісні ракетки встановлюють на спеціальних латах у вертикальному положенні з упором основи обода на лати;

• тенісні ракетки зі струнами затискають у прес;

• гімнастичні «коні», «козли», столи та містки для стрибків установлюють в один ряд;

• човни й байдарки зберігають у тесових решітчатих ящиках зі стапелями;

• хокейні ключки, зв’язані в пачки, зберігають на підтоварниках або полицях, укладають їх на бокових поверхнях пачок: перший ряд — гаками до себе, другий ряд — гаками від себе;

• чавунні ядра для штовхання та литі диски для метання зберігають у спеціальних ящиках, розділених на гнізда;

• велосипеди й мопеди зберігають у ящиках-решітках;

• спортивні сітки (волейбольні, для бадмінтону, баскетболу, футболу, тенісу), канати для лазіння та перетягування, троси для підвішування гімнастичних кілець, упаковані в тюки, зберігають у штабелях на підтоварниках;

• захисну амуніцію для хокею та фехтування, щитки футбольні, туристські намети, індивідуальні чохли, гімнастичні та борцівські мати, спальні мішки, гумові вироби (м’ячі, камери, покришки для велосипедів тощо) зберігають на стелажах або підтоварниках;

• мішки (опудала) для борців і боксерські мішки зберігають у вертикальному положенні.

Під час зберігання товарів для фізичної культури, спорту та туризму необхідно дотримуватися вимог, передбачених попереджувальними знаками, зображеними на упакуванні таких товарів.

Під час зберігання та продажу деяких товарів їхня кількість зменшується. Ці втрати поділяють на дві групи: природні та фіксовані.

Природні втрати залежать від фізико-хімічних властивостей товару. Це висихання, розпилювання та випарювання. Норми природних втрат установлені тільки на вагові товари.

Фіксовані втрати виникають через погане зберігання та підготовку товарів до продажу або недбале поводження з ними: бій, брак, лом і псування.

Установлені норми втрат для бою скляних ялинкових прикрас — не більше 2,5 % від вартості проданих товарів.

У разі виявлення втрат — бій, лом, брак і псування товарів — необхідно оформити акт упродовж доби. Розміри, причини та винуватців втрат установлює комісія.

Директор магазину вирішує, за чий рахунок провести списання втрат: за рахунок магазину чи працівника, який їх допустив.

Запитання та завдання

1. Як розміщують і зберігають товари в невеликому упакуванні?

2. На чому розміщують товари в ящиках і мішках?

3. У яких умовах зберігають непродовольчі товари?

4. Від чого треба оберігати електротовари?

Виберіть правильний варіант відповіді.

1. Галантерейні вироби зберігають за температури А 0 — + 15 °С

Б +12-18 °С В + 20-25 °С

2. Парфумерно-косметичні товари зберігають за температури не нижче А + 3°С

Б + 10 °С В + 5 °С

3. Гумові іграшки треба оберігати від А вологи

Б низької температури В високої температури

Дайте письмову відповідь на запитання.

1. Які є особливості в умовах зберігання тканин, швейних виробів, трикотажних товарів і взуття?

2. Як треба зберігати радіотовари, електропобутові та посудо-господарчі товари?

3. Як зберігають парфумерно-косметичні товари та ювелірні вироби?

4. Яких правил догляду за товарами треба дотримуватися під час їхнього зберігання?

 

Це матеріал з підручника "Інтегрований курс підготовки продавця непродовольчих товарів" Жарікова 2020





Попередня сторінка:  2.3. Маркування непродовольчих товарів
Наступна сторінка:   2.5. Підготовка непродовольчих товарів ...



^