У цьому параграфі ви дізнаєтесь:

які вимірювальні прилади існують;

які властивості мають тверді тіла, рідини і гази.

Пригадайте, що таке речовина. За якими фізичними властивостями розрізняють речовини?

Які речовини в довкіллі є найпоширенішими?

У яких станах може перебувати речовина?

Ви вже знаєте, що речовини можуть перебувати у твердому, рідкому та газоподібному станах. Із речовин виготовляють тверді, рідкі й газоподібні тіла, які відрізняються своїми властивостями. Наприклад, лід — твердий, але крихкий, вода — текуча, а водяна пара — невидима. Лід, вода та пара складаються з одних і тих самих частинок, однак за властивостями відрізняються. Чому ж так? Розглянемо властивості води, яка є найпоширенішою речовиною нашої планети.

Гра-тренінг «Запитуємо про властивості води»

Обладнання та матеріали: 3 склянки різної форми, посудина з водою, мірний циліндр або мензурка, шприц.

1. Наповніть склянку чистою водою:

а) Якого кольору вода? б) Який її смак?

в) Чи має вода запах? г) Наскільки вода прозора?

д) Чи характерна для води текучість?

2. За допомогою мірного циліндра або мензурки наповніть три склянки різної форми однаковою кількістю води (мал. 4).

а) Якої форми набуде вода в кожній склянці?

б) Чи залежить об’єм води у склянці від її форми?

3. Наберіть воду у шприц та герметично закрийте його отвір.

а) Наскільки стисливою є вода?

Цікаві факти

Вода в рідкому стані з’явилася на нашій планеті близько 4 мільярдів років тому.

Різні організми містять різну кількість води, наприклад медузи — до 98% свого тіла, риби — 75%, картопля — 76%, яблука — 85%, помідор — 90%, огірки — 95%, навіть сухе насіння — 10-12%.

Без води людина може жити лише 3-4 дні, а от без їжі — майже 3 місяці.

В Антарктиді є озеро з водою, в 11 разів солонішою за морську. Вода в ньому є настільки солоною, що не замерзає навіть за -50 °С.

Отже, рідина (наприклад вода) — текуча, набирає форму посудини, в якій знаходиться, мало стислива. Тверді тіла практично не стисливі та мають властивість зберігати форму. Саме ця властивість дозволяє виготовляти ключі, які не змінюють своєї форми та здатні відмикати лише певні замки. Газоподібні речовини (повітря, дим) заповнюють весь простір посудини, в якій вони знаходяться. Гази є доволі стисливими. Переконатися в цьому можна так. Якщо наповнити кульку повітрям та герметично її закрити, то ми зможемо досить легко змінювати форму та об’єм повітря в кульці.

Чи мають ключ, вода у склянці та повітря у повітряній кульці масу? Якими дослідами це підтверджують?

Існування маси у ключа можна підтвердити, зваживши його на терезах. За допомогою терезів можна підтвердити наявність маси в рідин, тільки спочатку потрібно виміряти масу порожньої склянки, а тоді — масу склянки з водою. Різниця показів терезів слугуватиме підтвердженням існування маси в рідин.

1. У якому стані речовина зберігає форму та об’єм?

2. У якому стані речовина набирає форму посудини, в якій знаходиться?

3. У якому стані речовина не має власної форми та не зберігає об’єму?

Спостереження твердого та рідкого станів води

Використавши кубик льоду з холодильної камери та склянку з водою, переконайтеся в істинності властивостей води у твердому та рідкому станах.

Цікаві факти

Загальна маса повітря, яке ми «з’їдаємо» за добу, становить майже 14 кілограмів. Це значно більше, ніж ми з’їдаємо звичайної їжі.

1. Розгляньте шматок дроту, склянку та шматок пластиліну. Опишіть тверді тіла за формою, кольором, прозорістю та розміром. Які їх спільні та відмінні ознаки? Чи можна змінити форму цих тіл?

2. Розгляньте зразки соняшникової та оливкової олії, меду та молока. Опишіть рідини за кольором, прозорістю, текучістю та формою. Які їх спільні та відмінні ознаки?

Наведіть приклади газів. Чи зберігають гази форму й об’єм?

Порівняння маси повітря

Підвісьте на вішалці, як на терезах, дві однакові повітряні кульки, наповнені в одному випадку однаковою кількістю повітря (мал. 5), а в іншому випадку — різною (мал. 6), та спостерігайте зміщення рівноваги.

Дослідіть, якої форми набула кулька. Чи легко змінювати форму та об’єм повітряної кульки?

Підсумуйте результати.

Підсумки параграфа

Речовини можуть перебувати у твердому, рідкому та газоподібному станах. У твердому стані речовини мають властивість зберігати свій об’єм та форму. Рідини здатні зберігати об’єм, але завжди набирають форму посудини, в якій знаходяться. Для рідин характерною властивістю є текучість. Речовини в газоподібному стані не зберігають форму та об’єм, мають властивість заповнювати весь простір середовища, в якому знаходяться.

Це матеріал з підручника "Пізнаємо природу" 5 клас Мідак 2022