Пательня гаряча?

Яку б систему ми не починали досліджувати, спершу ми її описуємо. Називаємо її ознаки. Подивіться на ілюстрацію. На ньому — чавунна пательня. Вона важка, товстостінна, повільно нагрівається й тривалий час утримує тепло.

Як перевірити, чи достатньо нагрілася пательня, чи можна на ній починати смажити? Якщо вона гаряча, її слід змастити олією та класти страви; якщо ні — їй слід дати розігрітися...

Ви звертали увагу, як старші взнають, чи розігрілася пательня? Бризкають на неї водою! Якщо вода швидко випаровується — час лити олію. Чому не можна так само перевіряти температуру краплями олії?

Ми дізнались про температуру пательні за допомогою експерименту! Назва цього способу дослідження походить від латинського «проба, дослід». Ми не обмежилися спостереженнями, адже їх недостатньо. По першій фотографії неможливо сказати, чи гаряча пательня. Ми вплинули на об’єкт дослідження, причому так, щоб подальший хід подій показав, яке з наших припущень є правильним.

Якщо пательня гаряча, вода відразу закипить. Якщо ні — лишиться у вигляді невеличкої калюжки або крапель. Вода закипіла і нібито сама пательня надала відповідь: гаряча!

А ось із олією так би не вийшло. Олія не закипить навіть на достатньо нагрітій пательні, а лише на зовсім розпеченій. Експеримент з водою сплановано правильно, адже він надає відповідь на питання, що нас цікавить. Якби ми проводили експеримент з олією, можна було б зазначити, що він спланований погано, адже він не надасть нам відповідь, яку ми чекаємо.

Спостереження, моделювання і вимірювання в експерименті

Насправді ви добре знайомі з експериментами. Прикладами експериментів є практичні роботи, що ви виконуєте на уроках. Вони допомагають встановити якості різних природних та рукотворних систем. До речі, ми закінчили розділ нашого курсу, присвячений моделюванню, та почали останній розділ про експериментування. Ще раніше нас цікавило спостереження... Чи означає це, що ми закінчили роботу зі спостереженнями та з моделями?

Ні! Експеримент також включає в себе спостереження! Особливість експерименту в тому, що в його ході дослідник (експериментатор) спостерігає за тим, як досліджувана система реагує на вплив. Ми можемо просто спостерігати за погодою, а можемо вивчати, як хмари реагують на розпилення в них певних речовин з літака. Якщо ми просто

визначаємо, чи йде дощ, чи ні, скільки води випало — ми зайняті спостереженнями. Якщо ми певним чином втручаємось в природний розвиток подій та визначаємо, до чого це призведе — ми проводимо експеримент, і спостереження результатів є його частиною.

Експериментування є також формою моделювання! Якщо дослідники експериментують зі складом речовин, які вони розпилюють над хмарою, їх цікавить не лише ця хмара. Вони намагаються дізнатися щось корисне щодо керування хмарами загалом! Ця хмара є для них моделлю усіх хмар, що належать до певного класу (ось вам і класифікування!).

Коли ми визначали, чи є гарячою пательня, ми також використовували моделювання. Створивши уявну модель пательні та спираючись на цю модель, припустили, як мають поводитися різні рідини за умови різної температури поверхні, на яку вони потрапили.

А як встановити результати, що викликало втручання експериментатора у природний стан досліджуваної системи? За допомогою вимірювання певних характеристик цієї системи. У нашому прикладі зі штучним викликанням дощу необхідною частиною експерименту є вимірювання кількості опадів після впливу на хмари.

Експериментування — це найскладніший спосіб дослідження. Він опирається на всі інші способи вивчення різноманітних систем та включає їх у себе.

Навіщо визначати умови експерименту?

Важливою частиною будь-якого експерименту є його планування. Перед тим, як починати щось робити, експериментатор має знайти відповіді на низку важливих питань. Що він хоче встановити? Що може вплинути на результати експерименту? Як визначати результати експерименту? Яке обладнання (наприклад, вимірювальна техніка) для цього потрібні? Якими можуть бути результати експерименту та як дослідник буде робити висновки на їх підставі?

Якщо ми бажаємо отримати корисні результати експерименту, нам треба проводити його у певних умовах. Ці умови слід визначити так, щоб на досліджувану систему, впливало саме те, що ми вивчаємо. Тому експерименти проводять у певних, контрольованих умовах. Важливим є фіксація фізичних умов проведення експерименту: температури, освітленості, зволоженості тощо.

Якісний експеримент — це такий експеримент, який можна відтворити за його описом. Результатами наукової роботи вчених є наукові статті. Коли вчені повідомляють про результати своїх експериментів у статтях, вони мають так усе описати, щоб хтось інший міг повторити їх досліди.

Важливою умовою експериментального дослідження є підбір правильного обладнання, що дасть змогу з необхідною точністю визначати необхідні величини.

Головні думки

Експериментування — це спосіб дослідження різноманітних систем. У його ході експериментатор певним чином змінює природний хід процесів та зазначає, який результат це спричиняє.

В експерименті використовують спостереження, моделювання, вимірювання та класифікування.

Важливою частиною експерименту є його планування.

Експерименти проводять у контрольованих умовах, щоб зменшити вплив неврахованих обставин на результат.

Практична частина

Дослідження швидкості випаровування рідин (на прикладі води, етилового спирту й олії)

Експеримент завжди починається із планування. Дослідник повинен чітко уявляти, які дії він буде здійснювати та у яких умовах. Для проведення експерименту також необхідно знати властивості досліджуваної системи. Розглянемо планування та проведення експерименту на прикладі вивчення випаровування рідин.

Етап 1. Планування.

Метою роботи поставимо вивчення умов, які впливають на швидкість випаровування рідин (води, етилового спирту, олії). Для вивчення необхідно знати температуру кипіння цих речовин. Отримаємо її із довідкової літератури.

Рідина	Температура кипіння, °С
Вода	100
Етиловий спирт	79
Соняшникова олія	близько 140

Відповідно, перехід до газоподібного стану активно відбувається за вказаних температур. Тоді чому ми спостерігаємо висихання вологих предметів? Що буде впливати на швидкість випаровування?

Етап 2. Проведення експерименту.

Завдання 1. Випаровування відбувається за кімнатної температури.

Крапнемо краплю води на предметне скло або в чашку Пйтрі (це такий різновид лабораторного посуду). Через короткий час вона щезне. Рідина випарувалася.

Завдання 2. Вивчення впливу потоку повітря на швидкість випаровування.

Повторимо попередній експеримент, але з краплею спирту. Заміряємо час випаровування без впливу потоку повітря. Потім саморобним віялом утворимо «вітер». У якому варіанті крапля висихає швидше?

Завдання 3. Вивчення впливу температури на швидкість випаровування.

Для визначення впливу температури на випаровування, крапнемо по краплі води, спирту та соняшникової олії у дві чашки Пйтрі. Одну залишимо за кімнатної температури, іншу поставимо на батарею. Визначимо, які краплі випаруються раніше.

Завдання 4. Вивчення впливу площі поверхні на швидкість випаровування.

Для визначення впливу площі поверхні на випаровування, відміряємо мірною склянкою однакову кількість води. Одну наллємо в чашку Петрі, а іншу — в пробірку. Залишимо ємності відкритими на кілька годин або на добу. Виміряємо мірною склянкою, чи однаково змінився об’єм води у досліджуваних ємностях.

Етап 3. Формулювання висновку.

В експерименті було визначено, як на випаровування впливає різниця між рідинами, температура, наявність потоку повітря та площа поверхні випаровування.

Доповніть речення:

Найкраще випаровується .........

а випаровування .......... у досліді не

зареєстровано. «Вітер» (рух повітря)

викликає................випаровування.

Підвищення температури ..........

випаровування. Збільшення площі поверхні..........випаровування.

Опануйте поняття

Експеримент

Умови експерименту

Планування експерименту

Питання для закріплення матеріалу

1. Прикладом експерименту є

А підрахунок перелітних птахів

Б визначення відстані між містами

В створення креслення будівлі

Г вивчення умов замерзання води

2. На випаровування суттєво НЕ впливає

А температура Б наявність потоку повітря

В освітленість Г розміри поверхні

3. Опишіть, де вдома ви використовуєте знання про умови випаровування рідин.

4. На перегріту пательню налили невелику кількість води. Вода не закипіла, як на фото на початку цього розділу, а утворила невеликі краплі, що швидко бігають пательнею та шиплять. Що відбувається?

5. У рослин головну поверхню для випаровування води утворюють листки. Порівняйте березу та сосну щодо ефективності випаровування води (для відповіді також використайте практичну частину 19 тижня). Чи впливають умови їх існування на випаровування води листям?

Теми для обговорення і виконання

Чи можуть випаровуватися тверді речовини?

Чи відомі вам приклади експериментів, що суттєво вплинули на історію науки? Зробіть про них повідомлення.

 

 

Це матеріал з підручника "Пізнаємо природу" 5 клас Кравченко, Шабанов