Інформація про новину
  • Переглядів: 419
  • Дата: 16-06-2022, 22:59
16-06-2022, 22:59

17. Розчини. Суспензії

Категорія: Природознавство





Попередня сторінка:  16. Матеріальні та віртуальні. Моделі с...
Наступна сторінка:   18. Чисті речовини та суміші. Розділенн...

Поміркуйте

Для чого потрібні розчини?

Пригадайте

Які властивості має вода?

Як можна використовувати воду?

Чи всі речовини розчиняються у воді?

Поняття про розчини

Процеси розчинення речовин є надзвичайно важливими в нашому щоденному житті, природних процесах, наукових лабораторних дослідженнях і промисловості.

Соки рослин і всі інші напої, які ми п’ємо, — це розчини. Засвоєння поживних речовин в організмі залежить від процесів розчинення, адже кров, лімфа, слина, шлунковий сік — також розчини (мал. 17.1).

Підприємства хімічної промисловості виготовляють різноманітні розчини: деякі фарби, лаки, рідкі мила, шампуні тощо.

Коли речовина розчиняється, то відбувається її «подрібнення» до найменших частинок і поширення їх в усьому об’ємі розчину.

Розчин є однорідною сумішшю двох або більше речовин, у якій частинки однієї речовини розподілені між частинками іншої речовини.

Ви здивуєтеся, але розчини можуть бути не лише рідкими. Існують розчини, що перебувають у різних агрегатних станах. Газоподібним розчином є повітря, рідким — морська вода, а твердими розчинами є сплави металів (бронза, латунь тощо) (мал. 17.2).

Утім у хімії, біології, медицині та в промисловості найбільше практичне значення мають саме рідкі розчини.

Склад розчинів

Розчин завжди складається з розчинника та однієї або кількох розчинених речовин (мал. 17.3, с. 47).

Розчинник — це компонент розчину, який перебуває в тому самому агрегатному стані, що й розчин.

Зазвичай розчинника в розчині більше, ніж розчиненої речовини. Якщо взяти, приміром, розчин солі у воді, то розчинником буде вода. Розчинниками для певних речовин є спирт, ацетон, бензин. Але найпоширенішим розчинником для більшості речовин є звичайна вода.

Розчинена речовина до розчинення може перебувати в будь-якому агрегатному стані:

твердому (сіль, цукор, глюкоза, сода); рідкому (спирт, гліцерол, етанова кислота); газоподібному (вуглекислий газ, кисень, хлор, амоніак) (мал. 17.4).

У розчині можуть одночасно перебувати кілька розчинених речовин. Наприклад: у маринаді для консервування овочів вода буде розчинником, а сіль, цукор та оцет — розчиненими речовинами.

НасИчені й ненасИчені розчйнй

Існують речовини, які добре змішуються між собою в будь-яких відношеннях. Такими речовинами є, наприклад, вода і спирт.

Але більшість речовин мають обмежену розчинність. Для підтвердження виконаємо нескладний експеримент. У склянку з водою додамо кілька кристаликів кухонної солі й перемішаємо. Сіль повністю розчиниться (мал. 17.5). Додамо ще кристалики. Сіль знову розчиниться. Цю дію можна повторити кілька разів.

Розчин, у якому речовина ще може розчинятися за певної температури, називають ненасиченим.

Якщо ми продовжимо додавати сіль, то через певний час вона перестане розчинятися, скільки б ми не перемішували розчин. Нерозчинені кристали будуть осідати на дно склянки (мал. 17.6). Ми одержали насичений розчин.

Розчин, у якому речовина більше не може розчинятися за певної температури, називають насиченим.

Як видно з визначень, розчинність речовин дуже залежить від температури. Зазвичай із підвищенням температури може розчинитися більша кількість розчинної речовини.

Дослід

Візьмить дві склянки (чашки): із теплою та холодною водою. У кожну додайте по столовій ложці цукру. Розмішуючи воду ложкою, визначте час повного розчинення цукру в кожній склянці. Зробіть висновок щодо залежності швидкості розчинення цукру від температури.

Дізнайтеся більше

Гіпс — речовина, яку використовують у медицині для фіксації зламаних кісток, а також у будівництві.

На відміну від більшості речовин, із підвищенням температури у воді може розчинитися менша кількість гіпсу. Найбільше гіпсу розчиняється за температури 35 °C, а найменше — за 100 °C.

Суспензії

Суспензії — це суміші рідин із твердими частинками, що перебувають у завислому стані.

Усі суспензії каламутні й неоднорідні — частинки видно неозброєним оком (мал. 17.7). Частинки твердої речовини осідають та затримуються звичайними фільтрами (фільтрувальним папером, ватою).

Суспензії із часом відстоюються. Дрібний пісок у річковій воді із часом осяде на дно.

Суспензії мають величезне практичне значення в природі, промисловості та медицині. Суспензіями є глина, із якої виготовляють керамічний посуд, різноманітні цементні та вапняні розчини (шпаклівки), олійні фарби (мал. 17.8).

Деякі лікарські речовини не розчиняються у воді. У вигляді суспензій вони більш подрібнені, ніж у таблетках, тому швидше починають діяти. (мал. 17.9).

Ключова ідея

Розчини можуть перебувати в різних агрегатних станах. Газоподібним розчином є повітря, рідким — морська вода, а твердими розчинами є сплави металів.

Розчин — це однорідна суміш двох або більше речовин, у якій частинки однієї речовини розподілені між частинками іншої речовини. Розчинник — це компонент розчину, який перебуває в тому самому агрегатному стані, що й розчин.

Розчин, у якому речовина ще може розчинятися за певної температури, називають ненасиченим. Розчин, у якому речовина більше не може розчинятися, називають насиченим.

Суспензії — це суміші рідин із твердими частинками, що перебувають у завислому стані.

Запитання для повторення й засвоєння

1. Що таке розчин?

2. Наведіть приклади рідких розчинів.

3. Як залежить розчинність речовин від температури?

4. Яке практичне значення суспензій?

5*. Із якими розчинами ви стикаєтеся в побуті? Які речовини в них є розчинниками?

 

 

Це матеріал з підручника "Природничі науки" 5 клас Рудич 2022

 




Попередня сторінка:  16. Матеріальні та віртуальні. Моделі с...
Наступна сторінка:   18. Чисті речовини та суміші. Розділенн...



^