Поміркуйте

Багато хто любить посидіти біля багаття, відчути його тепло та помилуватися язиками полум'я. А що відбувається в цей момент в самому багатті?

Пригадайте

У чому суть закону збереження та перетворення енергії?

Наведіть приклади перетворення електричної енергії на теплову, механічну і світлову.

Із чого складаються молекули?

Перетворення реЧоВИН

Життя на нашій планеті можна порівняти зі складним процесом перетворення одних речовин на інші. Усі організми поглинають із навколишнього середовища одні речовини і виділяють інші. Саме тому вивчення життєдіяльності організмів і природи загалом неможливе без вивчення процесів, що в них відбуваються.

Кожен рух тварини і людини, ріст рослини тощо залежить від складних хімічних перетворень. І навіть після закінчення життя цей процес не припиняється.

Перетворення певних речовин та деякі інші явища можуть супроводжуватися виділенням або поглинанням енергії у вигляді тепла і світла (мал. 76.1).

Розгляньмо їх докладніше.

Виділення Тепла та світла

У полум’ї вогнища одні речовини перетворюються на інші. Процес горіння відбувається з виділенням світла, яке ми спостерігаємо, і тепла, яке ми відчуваємо (мал. 76.2).

До реакцій з одночасним виділенням тепла і світла також належить горіння бенгальського вогню. А під час реакцій, що відбуваються на Сонці, вивільняються гігантські кількості тепла й світла.

Але існують і такі перетворення речовин та явища, у яких виділяється лише тепло. Це — гниття рослинних решток, іржавіння заліза, ядерні реакції, замерзання води, розчинення води в кислоті, гасіння негашеного вапна на будівництві. Ці процеси дуже відрізняються за швидкістю і за кількістю утвореного тепла: під час іржавіння заліза тепло виділяється дуже повільно і в незначній кількості, а в ядерних реакціях — надзвичайно швидко й у величезній кількості (мал. 76.3).

Поглинання Тепла та світла

Найважливішим для всього живого на Землі процесом перетворення речовин із поглинанням світла є фотосинтез. Без сонячного світла процес фотосинтезу не буде відбуватися. Детально із цим процесом ми ознайомимося далі.

Існують такі перетворення речовин, де світло зовсім не потрібне. А от без тепла вони відбуватися не можуть (мал. 76.4).

Наприклад, ми не приготуємо картоплю, просто заливши її холодною водою. Необхідно не лише нагріти воду з картоплею до кипіння, а й підтримувати кипіння води до готовності. Випаровування води також потребує великої кількості тепла. Процес потовиділення допомагає знизити температуру тіла й запобігає перегріванню організму.

Дослід

У сонячний день поставте на підвіконня, яке добре нагрівається, дві однакові склянки: одну порожню, а іншу — з водою. Через 1-3 години (поки на підвіконня потрапляють сонячні промені) порівняй на дотик температуру склянок. Яка речовина здатна поглинати тепло?

Дізнайтеся більше

Білий фосфор на повітрі одразу починає взаємодіяти з киснем. Під час цієї реакції виділяється світло, тому фосфор світиться в темряві. Саме цю властивість описав шотландський письменник Артур Конан Дойл у відомому детективному романі «Собака Баскервілів».

Запитання для повторення й засвоєння

1. Які процеси перетворення речовин відбуваються з поглинанням тепла?

2. Які процеси відбуваються з виділенням світла?

3. Що відбувається з теплом

у процесі приготування їжі?

4*. Як людина використовує процеси перетворення речовин, що супроводжуються виділенням / поглинанням тепла і світла?

5*. Чому у спеку потрібно пити багато води?

Ключова ідея ■

Перетворення речовин та деякі явища супроводжуються виділенням або поглинанням енергії у вигляді світла й тепла.

Це матеріал з підручника "Природничі науки" 5 клас Рудич 2022