Інформація про новину
  • Переглядів: 171
  • Дата: 16-06-2022, 23:44
16-06-2022, 23:44

81. Значення рослин і тварин у харчуванні людини

Категорія: Природознавство





Попередня сторінка:  80. Фотосинтез
Наступна сторінка:   82. Збереження і перетворення енергії в...

Поміркуйте

Чим краще харчуватися: овочами чи м'ясом?

Пригадайте

Назвіть овочеві культури, які вирощують у нашій країні.

Назвіть зернові культури, які вирощують у нашій країні.

Яких сільськогосподарських тварин вирощують у нашій країні?

ЛюдИ на — представник всеїднИх ТВарИн

Харчування є основною біологічною потребою живих організмів. Людина — представник тварин. Як і у всіх тварин, наш організм не здатний самостійно утворювати органічні речовини з неорганічних. Тому для функціонування свого тіла людина має отримувати необхідні речовини з їжі.

За будовою травної системи ми відрізняємося і від хижаків, і від травоїдних тварин. Людина — всеїдна: ми можемо вживати як рослинну, так і тваринну їжу (мал. 81.1 і 81.2).

РослИнна складова раціону людИнИ

Ми вживаємо в їжу багато різноманітних рослин: овочі, фрукти, зернові, олійні культури, тощо. Природні та кліматичні умови України дозволяють вирощувати велику кількість овочів і фруктів на відкритому ґрунті.

Овочі, фрукти та зернові культури забезпечують наш організм насамперед вуглеводами. Рослини містять також велику кількість потрібних людині вітамінів (мал. 81.3).

Деякі рослини або їхнє насіння багаті на жири. Жири рослинного походження (олії) дуже корисні. Їх добувають із насіння соняшника, кукурудзи, льону, ріпаку та гарбуза.

Багато рослин вирощують заради спецій, які люди здавна додають у страви. Це кмин, аніс, гірчиця, імбир, кардамон тощо.

М'ясна складова раціону людИнИ

М’ясо є основним джерелом білків в нашому організмі (мал. 81.4).

Людині, яка не має зайвої ваги і проблем із травленням, потрібно споживання м’ясо 3-5 разів на тиждень, а також чергувати червоне м’ясо з м’ясом птиці. При порушенні обміну речовин м’ясо рекомендують уживати рідше.

Окрім м’яса, цінними компонентами їжі є молоко корів, кіз, овець та страви з нього. Важливими в раціоні людини також є яйця сільськогосподарської птиці.

МорепродукТИ

Люди, які живуть на узбережжі морів і океанів, уживають у їжу велику кількість морепродуктів: рибу, молюсків (мідій, устриць, кальмарів), ракоподібних (креветки, краби, раки), водорості (морська капуста). У морепродуктах є багато необхідних людині речовин, насамперед білків і жирів (мал. 81.5).

Раціональне харчування

Потреба кожної людини в поживних речовинах визначається віком, рівнем рухової активності тощо.

Раціональне харчування — це правила, за якими людина в процесі харчування зможе отримувати всі необхідні компоненти.

Важливим також є режим харчування, коли добовий раціон правильно розподілений між прийомами їжі.

У кожного народу є улюблені страви й особливості приготування їжі. Традиції харчування складалися тисячоліттями. У них багато доцільного, вони відповідають національним звичаям, смакам, способу життя, навіть клімату.

Сьогодні на календарі 20 жовтня. Микита хоче придбати в крамниці йогурт, виготовлений 6 жовтня. На упаковці зазначено, що термін придатності цього продукту 14 днів. Як ви вважаєте, чи варто Микиті купувати йогурт?

Чим корисний цей молочний продукт для організму людини?

Запитання для повторення й засвоєння

1. Травна система людини схожа до травної системи травоїдних чи хижаків?

2. Назвіть олійні культури.

3. Які фрукти вирощують в Україні?

4. Які морепродукти можна порівняти з овочами?

5. Які харчові продукти

є основою правильного раціону?

6*. Складіть правильний раціон харчування на 1 день.

Ключова ідея

Для збалансованого харчування потрібно дотримуватись певних пропорцій у кількості овочів, фруктів, м'яса, молока та яєць у денному та тижневому раціоні. Не можна повністю виключати з раціону основні компоненти їжі без рекомендацій лікаря.

 

 

Це матеріал з підручника "Природничі науки" 5 клас Рудич 2022

 




Попередня сторінка:  80. Фотосинтез
Наступна сторінка:   82. Збереження і перетворення енергії в...



^