Розглянь колаж із предметів. Чи відоме тобі їхнє призначення? Наведи приклади.

Виявляється, зображені вироби призначені або для змішування, або для розділення речовин і тіл.

Якщо речовина не містить частинок іншої речовини, її називають чистою речовиною. Якщо речовин кілька, то це вже суміш речовин.

Речовини, що утворили суміш, називають компонентами. На малюнку 27 змодельовано утворення суміші води й цукру. У розглянутій суміші вода й цукор — компоненти суміші.

У природі не існує абсолютно чистих речовин, зате багато сумішей. Наприклад, морська вода — це суміш води й різних солей. А повітря — суміш різних газів, один з яких — кисень. До природних сумішей також належать ґрунт, нафта, граніт, молоко, фруктові соки тощо.

Приготування будь-якої страви чи напою — це не що інше, як виготовлення сумішей. Наприклад, коли ти п’єш чай, то споживаєш суміш води, цукру й речовин, що потрапили у воду з листків чаю.

Сумішами є більшість харчових продуктів, як-от йогурт, печиво, соки. Різні засоби повсякденного вжитку (зубна паста, шампунь та інші) — теж суміші. Їхні компоненти вказано на етикетках цих виробів. Суміші виготовляють і використовують будівельники, косметологи, люди інших професій (мал. 28).

Завдання 1. Склади перелік сумішей, назви яких містяться в науковій довідці.

Обговоріть, які суміші ви використали сьогодні зранку. Складіть перелік цих сумішей.

Дотримуйся правил безпеки під час виконання дослідження природи в класі.

Тобі знадобляться: вода, пісок, залізні ошурки, кухонна сіль, магніт, дві прозорі посудини, скляна паличка.

Послідовність виконання дослідження Крок 1. Дотримуючись порад учительки/учителя, приготуйте три суміші:

1) води й піску;

2) піску й залізних ошурок;

3) кухонної солі й води.

Крок 2. Розділіть виготовлені суміші.

Суміш піску й води перемішайте скляною паличкою і залиште постояти. Чи розчинився пісок у воді? Після того, як пісок опуститься на дно посудини, акуратно злийте воду в іншу посудину (мал. 29). Чи вдалося розділити компоненти суміші?

Крок 3. Для розділення суміші піску й залізних ошурок скористайтеся магнітом. Чи допоміг магніт розділити суміш? Як саме?

Крок 4. Суміш кухонної солі й води перемішайте скляною паличкою. Чи розчинилася сіль у воді? Спробуйте обома, розглянутими, способами розділити суміш кухонної солі й води. Чи вдалося вам розділити воду й кухонну сіль?

Крок 5. Результати дослідження запишіть у зошит, скориставшись таблицею:

№ суміші	Компоненти суміші	Агрегатний стан компонентів	Агрегатний стан суміші	Спосіб розділення
1
2
3

Суміш води й піску згодом самочинно розділяється на компоненти. Пісок опиняється на дні посудини, а вода над ним. Магніт допоміг розділити суміш піску й залізних ошурок. Розділити суміш кухонної солі й води не вдалося.

Кожний компонент суміші зберігає в ній свої властивості. Їх необхідно знати, щоб розділяти суміші речовин.

Спосіб, яким ви розділили першу суміш, називають відстоюванням. Його застосовують для розділення суміші рідини й нерозчинної у ній речовини. Для розділення таких сумішей застосовують також фільтрування (мал. 30).

Як показано на малюнку 30 (с. 59), для фільтрування потрібні фільтр, лійка, і посудина-приймач. Фільтри — це нещільні пористі матеріали, через які просочується рідина, але не проникають частинки твердого компонента суміші. Для виготовлення фільтрів придатні папір, тканина, шар піску, вата.

Другу суміш тобі вдалося розділити, бо залізо притягується магнітом, а пісок — ні.

Кухонна сіль не притягується магнітом. Вона не осіла на дно, тому що розчинилася у воді. Але це не означає, що суміш води й кухонної солі не можна розділити. Треба скористатися способом розділення сумішей, що називають випарюванням. Необхідно мати нагрівний прилад і порцелянову чашку. А ще треба знати, що вода під час нагрівання легко змінює агрегатний стан і випаровується із суміші. На малюнку 31 ти бачиш початок і результат розділення суміші води й кухонної солі випарюванням.

Розглянуті способи розділення сумішей застосовують у виробничих процесах, а також у повсякденному житті. Наприклад, просіюють борошно крізь сито, готують джеми й повидло. Якщо ти заварюєш чай у пакетиках, то матеріал, з якого виготовлений пакетик, є фільтром.

Завдання 2. Поміркуй, яка властивість води дає змогу розділяти її суміші з іншими речовинами способом випарювання.

Розділення суміші фільтруванням можна виконувати без спеціального обладнання. Як виконати фільтрування, підкаже колаж.

Спробуй використати продемонстровані на колажі пристосування для розділення якоїсь суміші (наприклад, води й крейди, меленої кави й води).

До жителів багатьох українських міст вода надходить з річок Дніпра, Десни й інших. І перш ніж подати воду в оселі, її ретельно очищують на водоочисних станціях. Спочатку у спеціальних басейнах воду відстоюють, а потім фільтрують через піщані фільтри — шар піску товщиною 1-3 метри.

Вдома багато хто додатково очищає водопровідну воду за допомогою побутових фільтрів.

1. Назви одну чисту речовину, дві суміші, три способи розділення сумішей.

2. Поясни, чим чиста речовина відрізняється від суміші.

3. Назви суміші, які ти щодня використовуєш. Зазнач їхні компоненти.

4. Вибери суміш, яку можна розділити випарюванням: а) води й харчової соди; б) цукру й залізних ошурок. Обґрунтуй свій вибір.

5. На малюнку 32 зображено, ще один спосіб розділення сумішей. Поміркуй, які властивості олії і води дають змогу розділити їх суміш за допомогою ділильної лійки.

6.

Змоделюй забруднення води у водоймі. Для цього у склянку, наповнену наполовину водою, додай кухонну сіль (половину чайної ложки) і гречану крупу (столову ложку). Запропонуй спосіб очищення води й перевір його експериментально.

 

Це матеріал з підручника "Пізнаємо природу" 5 клас Коршевнюк, Ярошенко 2022